Posted on
February 06, 2010 by
sara
Spis pizza med god samvittighet.?
Her fant jeg noen Pizzanyheter fra dinside.no, som jeg synes var ganske interessant. Her finner vi flere oppskrifter på sunne pizzaer. Her kan du velge om du vil prøve deg på en ¨Aubergine- og permesanpizza¨, ¨potet-, rosmarin og potetpizza¨ eller en enkel ¨spicy margarita¨

REDUSER KALORIENE, IKKE SMAKEN: Det finnes ingen motsetning mellom pizza og sunnhet – det kommer bare an på ingrediensene. (Foto: colourbox.com)
Det er heldigvis ikke slik at du ikke kan spise pizza uten at det samtidig blir en kraftig avsporing fra det ellers så sunne kostholdet ditt. Pizza kan nemlig være sunn mat – så lenge du velger ingrediensene til toppingen med omhu.
Les mer: Slik blir usunt sunt
Når det gjelder pizzabunnen, er det beste selvsagt å lage den selv, gjerne med litt sammalt mel. Her er for eksempel en god oppskrift. Hvis du derimot vil ha en litt mindre tidkrevende løsning kan du helt fint bruke ferdig pizzadeig, som for eksempel Nå fra Tine, som finnes i kjøledisken i de fleste butikker.
Health.com gir oss her seks forslag til pizzatoppinger som både er sunne og gode, så nå har du virkelig ingen unnskyldning for å bestille pizza eller ta med deg noe fra frysedisken… (Men hvis du likevel vil gjøre det, kan det være greit å vite at denne er sunnest.)
1. Aubergine- og parmesanpizza
(5 porsjoner)
Ingredienser:
2 dl ferdig tomatsaus fra glass
75 g lettmozzarella i biter
50 g ricotta
3 friske plommetomater i skiver
350 g grillet aubergine i skiver
1 ss finrevet parmesan
friske basilikumblader
Les også: Pizza gjør oss lykkelige
Slik gjør du:
Smør tomatsausen utover pizzabunnen, og dryss med mozzarella. Ha på ricotta i små klatter, og legg på plommetomater og aubergine. Dryss over parmesan, og stek på 230º i 10-12 minutter eller til pizzaen er gyllenbrun. Dryss basilikum over, og skjær pizzaen i biter.
Dette er en lettere versjon av tradisjonell aubergin- og parmesanpizza som gir deg de samme gode smakene uten at du får i deg for mange kalorier og for mye salt. Friske plommetomater er en god kilde til folat og kreftbekjempende lykopen, mens du unngår å få i deg for mye mettet fett ved å erstatte mye av parmesanosten med lettere ricotta- og mozzarellaost.
Les også: Her går saltalarmen
Antall kalorier per porsjon: 337

2. Gresk pizza
(5 porsjoner)
Ingredienser:
1,5 dl ferdig tomatsaus fra glass
2,5 dl druetomater (små plommetomater) som er delt i to og grillet til de begynner å bli myke
1,5 dl hakket, stekt løk
1,5 dl oppsmuldret fetaost
230 g middels store skrelte og rensede reker
1 ss frisk, hakket oregano
Les også: Pizza gir mindre rynker
Slik gjør du:
Smør tomatsaus på pizzabunnen, og ha på druetomater, løk, fetaost og reker. Stek pizzaen på 230º i 15 minutter eller til rekene er gjennomstekte og gyllenbrune. Dryss med oregano, og skjær pizzaen i biter.
Når du bruker en skarp, salt ost som feta senker du fettinnholdet i pizzaen til et minimum, da du ikke trenger så mye av den for å tilfredsstille smaksløkene.
Antall kalorier per porsjon: 313
Les også: Styr unna saltbombene
3. Potet-, rosmarin og baconpizza
Pass på ostemengdene når du lager pizza… (Foto: colourbox.com)
(5 porsjoner)
Ingredienser:
2 dl grovrevet fontina (italiensk hardost)
1 ts finhakket rosmarin
230 g nypoteter skåret i tynne skiver
1 ts hakket rosmarin
4 skiver stekt kalkunbacon i små biter
1 ss finrevet parmesan
Dryss fontinaost og finhakket rosmarin over pizzabunnen. Legg på nypoteter, hakket rosmarin, kalkunbacon og parmesan. Stek pizzaen på 230º i 12 minutter eller til den er gyllenbrun, og skjær den i biter.
Les også: Den perfekte måten å dele opp pizzaen på
Poteter er både billige og kalorifattige samtidig som de inneholder mye kalium, C-vitamin og B6-vitamin. Men ikke skrell dem – potetskallet inneholder nemlig fiber og et kreftbekjempende kjemisk stoff kalt klorogensyre. Kalkunbacon gir en god røkesmak uten det høye fettinnholdet man får med på kjøpet når man bruker vanlig bacon.
Antall kalorier per porsjon: 328
Les også: Den ekleste maten i Norge
4. Røkelakspizza
(5 porsjoner)
Ingredienser:
2 dl fettfattig kremost
1 ss hakket frisk dill
1 ss frisk sitronsaft
85 g røkelaks
1 ss kapers
½ dl hakket rødløk
Les også: Fra fett til lett
Slik gjør du:
Stek pizzabunnen på 230º i 10-12 minutter eller til den er sprø. Bland kremost med dill og sitronsaft, og smør det på pizzabunnen. Ha på røkelaks, kapers og rødløk. Dryss gjerne med litt ekstra dill, og skjær pizzaen i biter.
Frisk sitron og dill gjør sammen med lettost denne pizzaen til en smakfull, men kalorifattig opplevelse. Røkelaks krever ingen tilberedning, og er full av hjertevennlige omega-3-fettsyrer.
Antall kalorier per porsjon: 300
Les også: Få kontroll på matkicket
5. Hvit pizza
(5 porsjoner)
Ingredienser:
2 dl lettmozzarella i biter
1,5 dl ricotta
1 dl oppsmuldret hvit geitost
2 ss finrevet parmesan
2 ss frisk timian
Slik gjør du:
Dryss mozzarella på pizzaen, og ha på ricotta og geitost i små klatter. Dryss med parmesan og frisk timian. Stek pizzaen på 230º i 12-15 minutter eller til den er gyllenbrun, og skjær den opp i stykker.
En nytelse for alle osteelskere som også vil passe litt på kaloriinntaket!
Les også: Pizza er bedre enn sitt rykte
Antall kalorier per porsjon: 318
6. Spicy Margherita
Pizzaen som kan bekjempe kreft! (Foto: All Over Press)
(5 porsjoner)
Ingredienser:
2 dl ferdig tomatsaus med chili fra glass
1,5 dl røkt mozzarella i biter (hvis du får tak i)
½ dl lettmozzarella i biter
2 ss hakket frisk basilikum
Les også: Pizza beskytter mot prostatakreft
Slik gjør du:
Smør tomatsaus på pizzabunnen og dryss med mozzarella. Stek pizzaen på 230º i 12 minutter eller til den er gyllenbrun. Dryss med basilikum, og skjær i stykker.
Denne pizzaen får en god og krydret smak som følge av tomatsausen med chili. Chili inneholder capsaicin, som er en kjemisk forbindelse som kan redusere risikoen for enkelte kreftformer. Kombinasjonen av vanlig og røkt mozzarella gir dessuten en spennende smak.
Antall kalorier per porsjon: 266
Les mer: Slik blir pizza ja-mat
KILDE: http://www.dinside.no/833510/pizza-som-er-litt-sunnere
